Complementación agroganadera
Para la actividad pecuaria el asesor Víctor Tonelli vaticinó de dos a tres años de escasez en la oferta.
La Nación.-
La complementariedad de la ganadería y la
agricultura, la sustentabilidad de la actividad y las perspectivas de
los mercados de leche y carne fueron los ejes centrales de la segunda
charla del Ciclo de Jornadas Técnicas 2012, organizadas por Forratec
Argentina, una empresa nacional especializada en el desarrollo, la
producción y la comercialización de semillas forrajeras.
Del encuentro participaron los asesores privados José
Santinelli, quien habló de complementariedad entre ganadería y
agricultura, y Luis Villa, que disertó sobre sustentabilidad de la
ganadería. También hablaron Roberto Blousson, gerente Mastellone Hnos.
SA y Víctor Tonelli, también consultor privado, que dieron perspectivas
de los mercados de leche y carne, respectivamente.
Análisis económico
El ingeniero agrónomo José Santinelli disertó sobre la
complementariedad que existe hoy entre la ganadería y la agricultura;
realizó un fuerte hincapié en la necesidad de que los empresarios
incorporen el análisis económico del balance de nutrientes de los suelos
al tradicional cálculo de márgenes brutos en sus emprendimientos.
"Cuanto mayor sea la calidad de la información que manejen los
productores, mejores serán las decisiones que puedan tomar", explicó
Santinelli.
Al mismo tiempo, resaltó que no se está teniendo en
cuenta el balance de nutrientes, razón por la cual la inversión en
fertilizantes es muchas veces entendida como un gasto. "Esto debería
comenzar a modificarse", puntualizó.
Por su parte, el ingeniero agrónomo Luis Villa se refirió
a la sustentabilidad de la ganadería, exponiendo una cantidad de datos
ligados a las buenas expectativas para la actividad, frente a un consumo
mundial de proteínas animales en constante crecimiento. En sintonía con
el tema inicial de la jornada, el especialista señaló que es notoria la
falencia de fósforo en los suelos productivos locales, y explicó:
"Debemos asumir que somos recicladores de nutrientes; ésta es una
cultura que debe ser difundida entre los productores, así como la de
invertir en todas las herramientas tecnológicas que están disponibles y
que claramente permitirían incrementar la productividad actual".
Ya en la segunda parte del encuentro, fue el médico
veterinario Roberto Blousson el encargado de compartir su visión
respecto del futuro de los mercados lácteos.
Allí, el especialista adelantó que más allá de los
efectos de la sequía, la producción nacional para 2012 será similar a la
del año pasado y rondará los 11.300 millones de litros. Blousson
explicó que el consumo anual de leche por habitante es similar al de los
países desarrollados (200 litros) y que actualmente la Argentina
exporta el 35 por ciento de lo que produce. "Si bien casi el 50 por
ciento de ese total es enviado a Brasil, Venezuela y Argelia; y de las
posibilidades que se pueden abrir en países como China, es clave que se
profundice el vínculo comercial con los países de nuestra región",
agregó.
Por último, el ejecutivo dejó en claro que en el contexto
actual, será clave que los productores logren tecnificarse e
intensificar correctamente sus explotaciones para poder seguir
compitiendo de una manera rentable.
Para cerrar el encuentro, el licenciado Víctor Tonelli se
refirió al mercado de la carne y destacó algunos aspectos centrales del
negocio.
En primer lugar, adelantó cuál será -desde su punto de
vista- el perjuicio de la última sequía en la producción: "Hablando de
la cría, considerando un impacto negativo en el último tercio del
período de servicio y ajustando por índice de marcación por zona, se
estima que la sequía de diciembre y mediados de enero podría generar una
pérdida de un 3 a 4 por ciento de los terneros marcación 2013 (450.000
cabezas). En recría e invernada el impacto será incluso menor", aseveró.
Asimismo, Tonelli se refirió a temas puntuales que los
productores deberían tener en cuenta a la hora de tomar decisiones. En
ese sentido, destacó: "Se presenta un horizonte no menor a los dos o
tres años de escasez de oferta, al tiempo que seguramente la demanda
interna se resentirá, pero la baja oferta oficiará de red de contención a
la caída de precios". Y culminó: "Comienza a verse una mayor
flexibilización de exportaciones (mejora ecuación ROE-Barata) y una
mayor fluidez en la entrega de los permisos. Esta es una buena noticia",
concluyó Tonelli.
Cronograma
El ciclo de jornadas técnicas continuará en las
localidades de Trenque Lauquen (el martes próximo), Santa Rosa (el
miércoles), Villa Mercedes (jueves), Villa María (el 22 de este mes),
Rafaela (el 23/2), Nogoyá (24/2)y Salta (28/2). La entrada es libre y
gratuita. Los cupos son limitados. Para informes e inscripción, ingresar
a www.forratec.com.ar ..